Салака, килька, хамса или тюлька, тушенные в масле

• салака, килька, хамса или тюлька (свежая) - 500г
• подсолнечное масло - 1/2 стакана
• лук репчатый - 4-5 шт.
• черный перец (горошком)
• лавровый (лист)
• соль

Разделанную рыбу укладывают в кастрюлю рядами, между рядами рыбы кладут лук, нарезанный кольцами, и специи. Заливают маслом и тушат на небольшом огне 1/2—2 часа.