Салака отварная с пряностями

• салака (свежая) - 500г
• вода - 2 стакана
• перец душистый
• лавровый (лист)
• мука - 1 ст.л.
• жир - 1/2 ст.л.
• укроп
• петрушка (зелень)
• лук порей
• соль

Разделанную салаку варят в воде со специями и луком пореем. К столу подают с картофелем и соусом, изготовленным на бульоне, полученном от отваривания салаки, с добавлением жира, муки и зелени.