Суп картофельный с хамсой

• хамса (соленая) - 300г
• картофель - 800г
• морковь - 2 шт.
• петрушка (корень) - 1 шт.
• лук репчатый - 1-2 шт.
• томат-пюре - 1 ст.л.
• жир - 2-3 ст.л.
• петрушка или укроп (зелень) - 1 ст.л.

В кастрюлю с кипящей водой кладут картофель, нарезанный ломтиками, поджаренные коренья и лук. За 10–15 минут до готовности добавляют разделанную хамсу и томат-пюре. При подаче в тарелку кладут нарезанную зелень петрушки или укроп.

Вместо хамсы суп можно приготовить с соленой салакой, килькой и тюлькой.