Суп из копченой салаки

• салака (копченая) - 12-15 шт.
• картофель - 800г
• лук репчатый - 1-2 шт.
• морковь - 1-2 шт.
• жир - 2 ст.л.
• мука - 1 ст.л.
• сметана - 2 ст.л.
• петрушка или укроп (зелень)
• соль

Морковь, нарезанную ломтиками, и лук кладут в кипящую подсоленную воду и варят в течение 10–15 минут, затем добавляют картофель, нарезанный ломтиками, и очищенную от кожицы размельченную салаку.

За 10–15 минут до готовности супа добавляют разведенную водой поджаренную муку и жир. В готовый суп кладут нарезанную зелень петрушки или укроп.