Рубленая салака, килька, хамса или тюлька с творогом

• салака килька хамса или тюлька (соленая) - 500г
• морковь - 1 шт.
• творог - 100г
• сметана - 3 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• перец
• соль
• укроп

Рыбу разделывают, тщательно промывают, несколько раз меняя воду, отжимают и пропускают 2 раза через мелкую решетку мясорубки вместе с вареной морковью и творогом. К массе добавляют соль, перец, сахар и перемешивают.

При подаче укладывают на тарелку или селедочницу и посыпают зеленью.