Салат из сушеной салаки и картофеля

• салака (сушеная) - 15 шт.
• картофель - 5-6 шт.
• соленый огурец - 1 шт.
• свекла - 2 шт.
• сметанная заправка - 3/4 стакана
• для заправки: уксус - 1/4 стакана
• растительное масло - 1-2 ст.л.
• столовая горчица - 1 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• сметана - 1/4 стакана
• соль - по вкусу

Сушеную салаку вымачивают, разделывают, нарезают мелкими кусочками. Отварной картофель, соленый огурец и вареную свеклу нарезают ломтиками. Продукты смешивают и заправляют сметанной заправкой.

Готовим сметанную заправку. В горчицу добавляют уксус, сахар, растительное масло и все тщательно перемешивают. Добавляют в нее сметану.