Салат эндивий с голубым сыром

• салат эндивий - 1 шт.
• горчица - 1/2 ч. л.
• сыр рокфор - 250г
• грецкие орехи - 50г
• оливковое масло - 4 ст. л.
• перец - по вкусу
• уксус - 2 ст. л.

Тщательно промыть салат и стряхнуть с него воду. Мелко нарезать половину рокфора. Оставшийся рокфор расплавить на водяной бане. Приготовить соус, смешав расплавленный рокфор, оливковое масло, уксус, настоянный на травах горчицу, перец и измельченные грецкие орехи.

Разложить эндивий по тарелкам, полить соусом, посыпать кусочками рокфора и измельченными орехами.