Яйца по-вьетнамски

• яйцо - 8 шт.
• лук репчатый - 1/2 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• соевый соус - 1 ст.л.
• масло растительное - 1 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• корица (молотая) - 1 щепотка
• имбирь (молотый) - 1 щепотка
• соль - по вкусу

Яйца положить в кастрюлю, залить водой, добавить измельченный чеснок, лук, корицу, гвоздику, имбирь и 1 ст. ложку соевого соуса. Посолить и тщательно перемешать содержимое кастрюли.

Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать 1 ст.л. сахара и расплавить до коричнево-красного оттенка. Добавить 2 ст. ложки воды и хорошенько перемешать. Получившуюся карамельную массу добавить к яйцам. Поставить кастрюлю с яйцами на огонь, довести до кипения и варить 10 минут после момента закипания.

Когда яйца сварятся, аккуратно вынуть их из кастрюли и слегка размять, обернув полотенцем, чтобы на скорлупе образовались мелкие трещинки. Положить яйца обратно в кастрюлю и варить на медленном огне еще 10 минут.

Готовые яйца по-вьетнамски остудить, очистить от скорлупы и порезать дольками. Переложить на блюдо и полить маринадом, в котором они варились.