Рис на сковороде по-калифорнийски

• горошек (зеленые, стручки) - 125г
• брокколи - 350г
• морковь - 150г
• курица - 500г
• куриный бульон - 500 мл
• рис (длиннозерновой)- 200г
• сыр (тертый) - 120г
• хереса (сухой) - 3 ст.л.
• лук (зеленый)
• растительное масло
• соль, перец
• горчица

Стручки зеленого горошка нарезать пополам. Брокколи разобрать на соцветия. Морковь и куриное филе нарезать кубиками.

Разогреть в сковороде растительное масло и, помешивая, поджарить в нем куриное филе. Добавить овощи, нарезанный зеленый лук, немного потушить и приправить по вкусу специями.

Положить в сковороду промытый, обсушенный рис. Перемешать, влить бульон и херес. Накрыть сковороду с рисом крышкой и тушить до готовности около 20 минут.

За несколько минут до конца тушения посыпать рис тертым сыром.