Тушеная тыква с травами

• тыква - 1 кг
• сливочное масло - 100г
• соль - по вкусу
• черный перец (молотый) - по вкусу
• прованские травы - 1 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• куриный бульон - 300 мл
• сметана - 100г.

Растопить сливочное масло в глубокой сковороде, добавить нарезанную кубиками тыкву, прованские травы, сахар, соль и перец. Обжаривать тыкву, пока она не станет золотистой.

Влить в сковороду с тыквой полтора стакана куриного бульона, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до мягкости. Когда тыква будет готова, снять сковороду с огня и оставить под крышкой на некоторое время.

Перед подачей на стол снять крышку со сковороды, подержать на сильном огне, так чтобы жидкость быстро испарилась, а тыква снизу слегка припеклась.

Тушеную тыкву с травами разложить по тарелкам и полить сметаной.