Американский пирог пот-пай с овощами

• слоеное тесто - 100г
• картофель - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• помидоры - 1 шт.
• лук - 1/2 шт.
• чеснок - 2-3 зубчика
• сладкий перец (или зеленый горошек, свежие или замороженные) - 50г
• оливковое масло - 1-2 ст.л.
• молоко (или сливки) - 100 мл
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу.

Для приготовления начинки к американскому пирогу овощи вымыть, очистить и порезать небольшими кубиками. На сковороде разогреть масло, добавить овощи вместе с замороженной смесью, приправить по вкусу солью и специями и готовить около 5 минут. Влить молоко, тушить, пока жидкость не выпарится почти полностью. Разложить овощное рагу по порционным жаропрочным формочкам.

Пласт слоеного теста слегка раскатать. Одну часть нарезать полосками шириной около 1 см и обернуть или края формочек. Из остального теста вырезать круги, ориентируясь на диаметр посуды, и накрыть ими формы, прижимая края.

Вилкой сделать проколы на пот-паях и запекать в прогретой до 190С духовке около 20 минут.

Готовым пирогам дать немного остыть и подавать к столу прямо в формочках.