Запеченная индейка с апельсинами

• индейка - 2.5 кг
• апельсины - 2 шт.
• чеснок - 6 зубчиков
• мед - 2 ч.л.
• перец (красный, молотый) - 2г
• соль - 2 щепотки
• эстрагон - 1г
• лавровый лист - 4 шт.
• гвоздика (молотая) - 1г
• чабрец - 1г
• кардамон - 1г
• масло растительное - 50 мл

Вымыть индейку.

Для маринада соединить в миске цедру апельсина, красный молотый перец, эстрагон, лавровый лист, молотую гвоздику, чабрец, кардамон и соль. Каждый зубчик чеснока очистить, разрезать на 2-3 части и добавить к маринаду вместе с медом и растительным маслом.

Сделать неглубокие надрезы с каждой стороны индейки и нафаршировать маринованным чесноком. Затем тушку птицы поместить в миску с маринадом, хорошенько её обмазать. Нарезать апельсин кружочками и добавить к индейке. Оставить индейку мариноваться на 2 часа.

Разогреть духовку до 190С.

Уложить индейку на противень и запекать при температуре 190С 1 час.

Через час достать птицу из духовки, добавить нарезанный апельсин и запекать индейку в духовке еще 40 минут.

Индейку, запеченную в духовке с апельсинами, нарезать на порции и подавать к столу.