Суп из соевого мяса

• соевое мясо - 250г
• морковь - 2 шт.
• петрушка - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• курица (тушка) - 1/2 шт.
• соевое масло - 30г
• сметана - 100г
• черный перец (горошком) - 4 шт.
• 3 лавровый лист
• соль
• зелень

Курицу крупно порезать, залить холодной водой и довести до кипения. Как только бульон закипит, добавить целиком морковь, петрушку и лук. Посолить и варить на слабом огне до готовности мяса. В конце варки добавить лавровый лист и перец.

Готовое мясо вынуть из бульона, дать немного остыть и отделить мясо от костей. Добавить к курятине соевое мясо и несколько раз пропустить через мясорубку. Переложить мясную смесь в слегка остывший бульон, заправить яйцом, растёртым со сметаной, хорошенько прогреть и подавать к столу.