Бастия – тушеное мясо с тыквой по-турецки

• говядина или телятина - 1 кг
• репчатый лук - 2 шт.
• жир - 2 ст.л.
• тыква
• сок винограда или сок лимона (зеленый)

Нарезать кусочками 1 кг говядины (или телятины) и сварить в подсоленной воде до готовности.

Пассеровать на масле 2 мелко нарезанные луковицы.

Очистить и нарезать кусочками тыкву. Уложить в сотейник слоями тыкву и мясо, перекладывая небольшим количеством припущенного лука. Все залить бульоном, полученным при варке мяса, и варить до готовности тыквы.

Перед окончанием варки взбрызнуть готовую бастию соком из 1/2 кг зеленого винограда или соком 1 лимона.