Котлеты из баранины с чабрецом

• баранина (котлеты на косточке)
• лук репчатый - 1 головка
• масло оливковое - 2 ст.л.
• рубленая чабреца (зелень) - 1 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• петрушка (зелень)

Для маринада лук очистить, мелко натереть, посолить и оставить на 10 минут, затем отжать сок и соединить его с маслом.

Отбивные котлеты на косточке из баранины натереть с обеих сторон смесью масла и лукового сока, обильно посыпать чабрецом и жарить по 5 минут с каждой стороны до образования аппетитной корочки. Готовые отбивные выложить на сервировочное блюдо и украсить свежей зеленью.