Холодная закуска из свиных почек по-корейски

• свиные почки - 250г
• соевый соус - 5г
• столовый уксус - 5г
• салат (зеленый) - 35г
• растительное масло - 5г.

Свиные почки очистить от пленок и жира, замочить в молоке на несколько часов, затем промыть и отварить в подсоленной воде до готовности.

Вареные свиные почки нарезать соломкой.

Зеленый салат перебрать, промыть, обсушить на салфетке и крупно порвать руками. На середину тарелки положить зеленый салат, сверху – почки и полить смесью из соевого соуса с растительным маслом и уксусом.