Кимчхи из краснокочанной капусты

• капуста (краснокочанная) - 3 кг
• растительное масло - 100г
• сахарный песок - 100г
• лавровый лист - 2 шт.
• морковь - 600г
• чеснок - 80г
• петрушка - 500г
• столовый уксус - 200г
• соль - по вкусу

Краснокочанную капусту нарезать крупными кусками. Добавить к капусте нарезанную кружочками очищенную морковь, измельченный чеснок и петрушку.

Для рассола довести до кипения 1,5 л воды, 100 г сахарного песка, 100 г растительного масла, 2 лавровых листа, соль. В рассол влить уксус, размешать и перелить в капусту.

Емкость с кимчхи из краснокочанной капусты накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 3 дня. Через 3 дня убрать кимчхи в холодильник.