Сырный кекс со сладким перцем

• яйцо - 3 шт.
• мука - 150г
• разрыхлитель - 1 пакетик
• растительное масло - 80 мл
• молоко - 125 мл
• сыр твердый - 100г
• полутвердый сыр - 200г
• перец (сладкий) - 1 шт.
• соль перец - по вкусу
• растительное масло (для жарки)

Сладкий перец порезать кубиками и потушить на масле. Снять с плиты, дать остыть. Твердый сыр натереть на терке, полутвердый – порезать кубиками.

Смешать просеянную муку с разрыхлителем, собрать в миске горкой, в центре которой сделать колодец. Влить в муку взбитые с молоком яйца и растительное масло, добавить сыры и аккуратно размешать. Примешать обжаренный перец.

Переложить тесто в подготовленную форму для кекса и запекать в прогретой до 180С духовке около 45 минут.