Закусочный кекс с ветчиной, горчицей и грибами

• яйцо - 4 шт.
• сыр твердый - 200г
• ветчина - 200г
• шампиньоны (консервированные) - 100-150г
• мука пшеничная - 200г
• масло растительное (без запаха) - 100 мл
• дижонская горчица - 3-4 ч.л.
• разрыхлитель теста - 11г
• соль
• перец черный

Слегка взбить яйца, посолить и поперчить по вкусу. Просеянную муку смешать с мелко нарезанной ветчиной и добавить в яйца. Примешать горчицу. Влить масло и хорошо размешать. Когда масло полностью соединиться с мукой, добавить тертый сыр и шампиньоны. Еще раз размешиваем, чтобы получилась однородная масса.

В смазанную маслом и припудренную форму для кекса переложить тесто и выпекать в предварительно нагретой до 180С духовке около 1 часа (или чуть больше). Закусочный кекс с ветчиной, горчицей и грибами готов.