Закусочный кекс с капустой и колбасой

• масло растительное - 1 ст.л.
• кефир - 3 ст.л.
• капуста - 250г
• сода - 1 ч.л.
• мука - 5 ст.л.
• колбаса (копчёная или полукопчёная) - 50г
• яйцо - 3 шт.
• майонез - 1 ст.л.

Капусту порубить мелкими шашечками, посолить, пожамкать руками, и если капуста окажется очень сочной, отжать лишний сок. Добавить мелко нарезанную колбасу.

Для теста смешать жидкие составляющие теста. Порциями добавить просеянную муку, а затем капусту с колбасой. Перемешать и переложить тесто в смазанную маслом и припудренную жаропрочную форму. Можно использовать для выпечки силиконовые формочки для кексов.

Выпекать в прогретой до 200С духовке около 40 минут. Закусочный кекс с капустой и колбасой готов.