Колбасные "тарелочки" со свекольным салатом

• вареная колбаса - 500г
• вареная свекла - 5 шт.
• масло сливочное - 100г
• корень хрена - 1 шт.
• яблоко - 2-3 шт.
• масло растительное или майонез - 3 ст. л.
• зелень петрушки - по вкусу
• сахар - по вкусу
• лимонная кислота - по вкусу
• соль.

Свеклу и замоченный в холодной воде хрен очистить, яблоки вымыть. Все продукты натереть на крупной терке, заправить солью, сахаром, лимонной кислотой и полить маслом растительным или майонезом. Колбасу нарезать кружочками толщиной 1/2 см и обжарить с одной стороны на очень горячем жире, чтобы образовалась "тарелочка". Каждую колбасную "тарелочку" наполнить приготовленным салатом и украсить зеленью петрушки. Подать "тарелочки" на плоском круглом блюде.