Курица с лапшой и яйцом

• мясо курица - 200г
• лапша - 200г
• даси - 500 мл
• древесные грибы (сушеные) - 2 шт.
• яйцо - 4 шт.
• соевый соус (светлый) - 3 ст.л.
• десертное вино - 2 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• лук зеленый - 1/2 пучка

Древесные грибы залить холодной воды (100 мл), и отмачивать 20 минут. Затем воду слить, а грибы смешать с бульоном даси. Довести до кипения, и добавить вино, соевый соус и сахар. Грибы вынуть, остудить и нарезать полосками.

Филе курицы нарезать небольшими кубиками. Грибы и мясо поместить в кипящий бульон, варить до готовности на маленьком огне. В конце добавить лапшу, и готовить еще 2 минуты.

Куриные яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, затем нарезать дольками. Зеленый лук порезать кусочками в 5–6 см. Куриное мясо разложить с лапшой по тарелкам. Сверху украсить их дольками яиц и кусочками зеленого лука.