Жареная курица с пряным соусом из имбиря и лука-батуна

• курица - 1 тушка
• сливочное масло - 100г
• даси - 100 мл
• чеснок - 3 зубчика
• имбирь (свежий) - 30г
• лук-батуна - 1/2 пучка
• соевый соус - 2 ст.л.
• кунжутное масло - 2 ст.л.
• лайм - 1 шт.
• адзиномото - 5г
• перец (красный, молотый)
• соль

Промытую обсушенную тушку курицы разрезать на 4 части, натереть солью, красным перцем и измельченным чесноком. Оставить на 20 минут при комнатной температуре, чтобы мясо промариновалось.

Обжарить куски курицы в разогретом сливочном масле.

Лук мелко нарезать, корневище имбиря почистить и натереть на терке. Лайм нарезать дольками.

Приготовить соус для жареной курицы: смешать даси, кунжутное масло, соевый соус, саке, адзи-но-мото, рубленый лук и измельченный имбирь.

Жареную курицу переложить на блюдо, полить соусом и украсить дольками лайма.