Курица в хрустящей панировке с пюре из шпината и щавеля

• курица - 400г
• шпинат - 400г
• щавель - 100 шт.
• растительное масло - 1 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• крахмал - 1 ст.л.
• лимон - 1/2 шт.
• петрушка - 2–3 веточки
• соль

Порезанную брусочками курятину обвалять в крахмале и обжарить на сковороде в растительном масле до образования корочки.

Для приготовления пюре из шпината и щавеля крупно нарезать зелень и тушить в сливочном масле под крышкой около 3 минут. Тушеные шпинат с щавелем протереть через сито и посолить по вкусу.

Курицу и шпинатно-щавелевое пюре разложить по тарелкам, украсить кружочками лимона и листиками петрушки.