Тушеные куриные фрикадельки с грибами и репой

• курица - 400г
• даси - 400 мл
• репа - 4 шт.
• шпинат - 1 пучок
• древесные грибы (сушеные) - 1-2 шт.
• яйцо - 1 шт.
• вина мирин - 1 ст.л.
• соевый соус - 1 ст.л.
• кукурузный крахмал - 1 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• имбирь (свежий или маринованный, тертый) - 1 ч.л.
• соль

Курятину пропустить через мясорубку. Древесные грибы промыть, оставить в холодной воде на 20 минут, затем отжать, мелко нарезать и смешать с куриным фаршем. Добавить в фарш яйцо, крахмал и имбирь. Из фарша сформовать небольшие фрикадельки.

Репу очистить от толстой кожуру, вымыть, нарезать брусочками.

Для приготовления соуса смешать даси с соевым соусом, вином и сахаром. Смесь довести до кипения, положить в неё фрикадельки и варить на маленьком огне под крышкой около 5 минут.

Затем добавить к фрикаделькам репу и тушить под крышкой на слабом огне до готовности репы. За 1–2 минуты до готовности добавить к фрикаделькам с репой шпинат. Все посолить по вкусу и снять с плиты.