Жареная курица в панировке с тушеным шпинатом

• курица - 300г
• шпинат - 300г
• соевый соус - 70 мл
• саке - 50 мл
• растительное масло - 3 ст.л.
• мука - 2 ст.л.
• кукурузный крахмал - 2 ст.л.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• семена кунжута - 1 ст.л.
• лимон - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• имбирь (тертый) - 1 ч.л.
• перец (зеленый, молотый)
• соль

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Приготовить маринад: очищенный чеснок измельчить, смешать с соевым соусом, саке и имбирем. Залить полученным маринадом курицу и убрать на 30 минут в холодильник.

Приготовить панировку для мяса, смешав кукурузный крахмал, муку и перец. Запанировать кусочки маринованной курицы и обжарить на сковороде в разогретом растительном масле до образования румяной корочки. Выложить кусочки курицы на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Для гарнира шпинат вымыть, крупно нарезать и тушить на сливочном масле 3–4 минут. Готовый шпинат посолить по вкусу.

Кусочки курицы и шпинат разложить по тарелкам, посыпать семенами кунжута, украсить дольками лимона.