Куриные желудочки и печенки, жаренные над углями

• куриная печень - 250г
• куриные желудки - 250г
• куриные потроха - 500г
• соевый соус - 4 ст.л.
• десертное вино - 4 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• петрушка (зелень) - 1/2 пучка
• паприка (молотая)
• соль

Куриную печень промыть и отложить в сторону. Куриные желудки промыть, залить холодной водой, посолить и варить до полуготовности. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.

Приготовить маринад: соевый соус смешать с вином и сахаром, довести до кипения, охладить. Печень и желудки нанизать, чередуя, на шампуры и жарить над раскаленными углями 7–10 минут, периодически поливая приготовленным маринадом.

Снять готовые печенки и желудочки с шампуров, разложить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью петрушки и паприкой.