Абрикосы с рисом

• абрикосы (крупные) - 1 кг
• молоко - 400 мл
• рис - 200г
• топленое масло - 200г
• сахар - 100г
• яйцо - 1 шт.
• сахарная пудра - 2 ст.л.
• мука - 1 ст.л.

Молоко поставить на плиту, после начала кипения, засыпать сахар, и промытый рис, затем варить до готовности. Абрикосы вымыть, удалить косточки, слегка надрезав. Затем ягоды припустить в воде с сахарной пудрой. Абрикосы вынуть из сиропа, откинуть на дуршлаг, чтобы сироп.

Из охлажденной рисовой каши сформовать небольшие шарики и положить их внутрь абрикосов, соединить края, затем абрикосы обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в муке. Обжарить на сковороде в разогретом топленом масле, выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Разложить абрикосы по тарелкам, посыпать сахарной пудрой и подать к столу в теплом виде.