Сладкие шарики из ананаса

• ананас - 1 шт.
• сахар - 150г
• молоко - 2 ст.л.
• десертное вино - 100 мл
• яйцо - 1 шт.
• сахарная пудра - 2 ст.л.
• мука - 1–2 ст.л.
• растительное масло или фритюрный жир - 150 мл

Ананас очистить, затем натереть на крупной терке, часть сока отжать. Тертую массу смешать с яйцом, молоком, мукой и парой ложек сахара. Сформовать из ананасной массы шарики и затем обжарить их в кипящем масле или специальном жире. Удалить излишки жира кухонным полотенцем.

Оставшийся сок ананаса смешать с вином и оставшимся сахаром, сироп довести до кипения. Дальше варить на не сильном огне до загустения. Ананасные шарики разместить на блюде, и сверху полить сиропом и обсыпать сахарной пудрой.