Мандарины в сиропе

• мандарины - 1 кг
• сахар - 400г
• саке - 1 ст.л.
• кумкват - 4 шт.

Взять мандарины сполоснуть кипятком, обсушить. На каждом фрукте сделать несколько надрезов. Затем положить их в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она слегка покрывала воды. В воду влить саке, довести до кипения, а дальше 10-12 минут варить на маленьком огне. Вынуть мандарины, разместить их на блюде.

Чтобы приготовить сироп берем 150 мл отвара с сахаром, кипятим на несильном огне пока не загустеет. Мандарины поместить в кастрюлю с сиропом, и дальше варить еще 5–8 мин. По окончании откинуть на дуршлаг, дать сиропу стечь и охладить фрукты.

Для украшения взять кумкваты и вырезать из них украшения в виде цветов. Мандарины выложить по тарелкам, украсить цветками из кумкватов.