Десерт из персиков с вишней и миндалем

• персики - 1 кг
• сахар - 200г
• вишня - 150г
• сахарная пудра - 100г
• миндаль (рубленый) - 1 ст.л.
• корица (молотая) - 1/2 ч.л.

Персики сполоснуть кипятком, снять с них кожицу, вынуть из них косточки и нарезать небольшими дольками. Дольки обвалять в сахарной пудре и готовить 10–12 минут на водяной бане.

Для сиропа сахар залить 150 мл горячей воды, перемешать и варить на несильном огне до загустения. Добавить к сиропу корицу и положить дольки персика, готовить до кипения, регулярно помешивая.

Затем вынуть дольки из сиропа, выложить их на блюдо. Свежую вишню вымыть, удалить косточки и обсушить. Вишню выложить на дольки персиков, сверху полить сиропом и посыпать рубленым миндалем.