Засахаренная цветная капуста

• цветная капуста - 1 кг
• сахар - 250г
• вода - 250 мл
• лимонный сок - 2 ст.л.
• десертное вино - 2 ст.л.

Цветную капусту сполоснуть, дальше разделать на соцветия, опустить в холодную воду на пару часов. Воду слить, и соцветия бланшировать в кипящей воде с лимонным соком, в течение 4–5 минут, затем откинуть на дуршлаг.

Приготовить сироп, для это сахар добавить в воду и довести до кипения. Сироп варить, регулярно помешивая, до загустения. В конце добавить пару ложек вина.

Отваренную капусту выложить на тарелки, сверху долить горячим сиропом. Слегка охладить и можно подавать к столу.