Сладкие фасолевые шарики

• фасоль (красная) - 250г
• яичные белки - 3 шт.
• кукурузная мука - 100г
• сахар или сахарная пудра - 120г
• кунжутное масло - 100 мл

Красную сухую фасоль промыть, затем замочить на 7 часов в теплой воде. Потом фасоль слить, залить новой порцией воды и отварить, дальше охладить и измельчить в кухонном комбайне. От яиц отделить белки и взбить в густую пену, к ней всыпать кукурузную муку и тщательно перемешать.

Фасолевое пюре сформовать в небольшие шарики, окунуть во взбитые белки. Обжаривать на предварительно нагретой сковороде. Фасолевые шарики выложит на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Шарики охладить и выложить на тарелку, сверху посыпать сахарной пудрой или мелким сахаром.