Похлебка с креветками, рисом и зеленым горошком

• даси - 600 мл
• креветки - 200г
• рис - 100г
• горошек зеленый - 100г
• морковь - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• растительное масло - 1 ст.л.
• петрушка - 2–3 веточки
• соль

Взять креветки отварить в подсоленой воде, охладить, и тщательно очистить. Рис отварить, промыть и откинуть на сито. Зеленый горошек бланшировать 2–3 мин в небольшом количестве воды и охладить. Репчатый лук очистить и мелко нашинковать. Морковь вымыть и очистить, одну потереть на мелкой терке и пассеровать с луком на сковороде в масле. Вторую морковь использовать для вырезания украшения в виде цветов. Петрушку вымыть, а затем зелень порезать.

Бульон даси в кастрюле довести до кипения, потом туда добавить пассерованные овощи. При подаче блюда рис, горошек и креветки разложить по порционным тарелкам и залить даси. Похлебку гарнировать цветами из моркови и зеленью петрушки.