Бульон с шампиньонами и яйцом

• даси - 400 мл
• шампиньоны - 100г
• укроп - 2–3 веточки
• кинза - 2–3 веточки
• яйцо - 1 шт.

Грибы промыть, очистить, нарезать ломтиками. Укроп и кинзу вымыть, зелень мелко нарезать (несколько листиков отложить для украшения).

Взять даси залить в кастрюлю, довести до кипения, добавить ломтики шампиньонов, варить грибы на маленьком огне около 3 минут. Затем снять бульон, выбить яйцо, размешать, накрыть крышкой на 30 секунд.

Полученный бульон разлить по тарелкам, сверху порезать зелень, тарелки украсить листиками укропа и кинзы. Сразу же подать к столу.