Закуска из кальмара

• кальмар (филе) - 300г
• огурец - 1 шт.
• лимон - 1 шт.
• рисовый уксус - 2 ст.л.
• соевый соус - 2 ст.л.
• коричневый сахар - 2 ч.л.
• имбирь (маринованный)

Подготовленное филе кальмара промыть, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть уксусом и поставить в холодильник на 1 ч. Огурец вымыть, нарезать тонкими кружочками. Лимон вымыть, разрезать пополам, одну половинку нарезать кружочками, из второй выжать сок.

Для приготовления соуса смешать лимонный сок, соевый соус и сахар.

Кусочки кальмара и кружочки огурца выложить на тарелку, полить приготовленным соусом. Украсить закуску кружочками лимона и тонко нарезанным имбирем.