Теплый картофельный салат

• картофель - 6-8 шт.
• зеленый лук - 1 пучок
• петрушка - 1 пучок
• укроп - 1 пучок
• оливковое масло - 100г
• соль
• орегано
• черный перец (молотый)
• сок 1 лимон

Отварить картофель в мундире около 1 часа.

Пока клубни варятся, помыть, очистить от жестких хвостиков и мелко нарезать всю зелень. Смешать с солью, пряностями, маслом и лимонным соком.

Проверяем готовность картофеля вилкой: когда он станет внутри полностью мягким, слить воду и очистить, пока овощи еще горячие. Сразу же нарезать кубиками и смешать с заправкой. Вкуснее всего это салат в теплом виде, поэтому после приготовления подавайте на стол.