Суси с омарами и филе семги

• мясо омаров (консервированное) - 200г
• семга (филе) - 300г
• рис - 200г
• уксус (для суси) - 50 мл
• сахар - 1/2 ст.л.
• морские водоросли (листья)
• имбирь (маринованный)
• паста васаби
• соевый соус
• перец
• соль

Филе семги промыть, отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать небольшими кусочками, поперчить. Мясо омаров измельчить. Рис промыть, залить 400 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 мин.

Из риса сформовать лепешки. В центре каждой сделать углубление и положить туда сначала кусочки рыбы, затем измельченное мясо омаров. Обернуть листьями морских водорослей, подать к столу с тонко нарезанным имбирем, васаби и соевым соусом.