Суси с омарами и копченой треской

• треска (филе, копченое) - 200г
• омары (вареное мясо) - 200г
• рис - 200г
• уксус (для суси) - 50 мл
• сахар - 1/2 ст.л.
• морские водоросли (листья)
• имбирь (маринованный)
• паста васаби
• соевый соус
• мускатный орех (тертый)
• базилик - 2-3 веточки
• перец
• соль

Базилик вымыть, оборвать листья, мелко нарезать их, добавить мускатный орех и перец, перемешать. Филе трески нарезать тонкими маленькими пластинами, обвалять в приготовленной смеси. Мясо омаров мелко нарезать. Рис промыть, залить 400 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, пере-мешать, оставить на 15 мин.

Сформовать из риса небольшие лепешки, выложить на каждую кусочек трески и мясо омаров, завернуть в листья морских водорослей. Подать к столу с васаби, тонко нарезанным имбирем и соевым соусом.