Суси с морским карпом

• морской карп (филе) - 200г
• рис - 100г
• уксус (для суси) - 25 мл
• сахар - 1 ч.л.
• морские водоросли (листья)
• имбирь (маринованный)
• паста васаби
• соевый соус
• корица (молотая)
• перец
• соль

Филе морского карпа промыть, отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать маленькими кусочками, посыпать корицей и перцем. Рис промыть, залить 200 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 мин.

Сформовать из риса небольшие лепешки, положить в середину каждой немного начинки из карпа, обернуть водорослями. Подать к столу с тонко нарезанным имбирем, васаби и соевым соусом.