Суси с отварным лососем

• лосось (филе) - 300г
• рис - 200г
• уксус (для суси) - 50 мл
• сахар - 1/2 ст.л.
• морские водоросли (листья)
• имбирь (маринованный)
• паста васаби
• соевый соус
• мускатный орех (тертый)
• перец
• соль

Филе лосося промыть, отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать небольшими кусочками, поперчить, посыпать мускатным орехом. Рис промыть, залить 400 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 мин.

Сформовать из риса небольшие лепешки, положить в середину каждой немного начинки из лосося, завернуть в листья водорослей. Выложить на тарелку, подать с тонко нарезанным имбирем, васаби и соевым соусом.