Котлетки из рыбной икры с укропом

• икра трески или минтая - 250г
• зеленый лук - 5 шт.
• чеснок - 2 зубчик
• сухари (тертые) - 100г
• укроп - 1/2 пучок
• петрушка - 1/2 пучок
• черный перец (молотый)
• тмин (молотый)
• орегано
• мука
• оливковое масло (для жарки)

Замочите сухари в небольшом количестве воды комнатной температуры. Зелень и чеснок помыть, почистить, у петрушки и укропа удалить длинные жесткие черешки, мелко нарезать и смешать с сухарями, рыбной икрой и пряностями (солить не нужно, так как икра продается обычно соленой). Замешиваем фарш, при необходимости добавив немного муки.

Вылепить котлетки, запанировать в муке и обжарить на медленном огне.