Мидии в лимонно-пивном кляре
- мидии (замороженные, свежие) - 1/2 кг
- сок 1 лимон
- пиво - 100г
- соль
- перец
- мука - 100г
- оливковое масло (для жарки)
Свежие мидии хорошо промыть; замороженные — разморозить и ополоснуть холодной водой.
Взбить венчиком лимонный сок, пиво, соль, перец и муку до консистенции сметаны.
На разогретый сотейник вылить оливковое масло и, макая мидии в кляр, обжариваем морепродукты на среднем огне.