Рассольник на курином бульоне с пшеном

• картофель - 600г
• курица - 1/2кг
• помидоры - 1 шт.
• морковь - 100г
• лук - 1 шт.
• зелень - по вкусу
• пшено - 150г
• огурец (соленый) - 150г
• рассол огуречный - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу

Для бульона курицу залить холодной водой, проварить 30 минут, затем воду слить, курицу промыть и поставить варить новый бульон. Посолить, поперчить по вкусу. Когда бульон будет готов, курицу вынуть. В бульон добавить нарезанную кубиками морковь, мелко порубленные стебли укропа, петрушки и лук. Варить 15 минут.

Добавить нарезанный кубиками картофель и варить 15 минут.

Добавить предварительно промытое пшено, помидоры нарезанные кубиками и варить 15 минут. Затем добавить нарезанные кубиками соленые огурцы, остаток зелени, зеленый лук и огуречный рассол. Варить рассольник с пшеном 5 минут, снять с плиты и дать настояться под крышкой.