Пшенной суп с индейкой

• индейка (филе) - 700г
• пшено - 200г
• картофель - 800г
• лук репчатый (белый) - 200г
• морковь - 200г
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• масло растительное - 2-3 ст.л.

Филе индейки хорошо промыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать маленькими кусочками.

В кастрюле разогреть масло, пассеровать лук и морковь, добавить мясо индейки и слегка обжарить. Залить водой, посолить, поперчить по вкусу и варить на слабом огне 20-25 минут.

Пшено промыть в горячей воде. Это делается для того, чтобы пшено не горчило. Картофель нарезать кубиками средних размеров. Добавить промытое пшено в кастрюльку, где варится мясо. Сразу же положить в суп порезанный картофель. Варить пшенный суп еще 20 минут. Готовый пшенный суп с индейкой разлить по тарелкам.