Пшенный суп с фрикадельками и кабачком
- пшенная крупа - 50г
- морковь - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- соль - по вкусу
- фарш - 100г
- кабачок - 1/2 шт.
Пшено промыть, залить водой и варить около 15 минут.
Морковь натереть на мелкой терке, а лук и кабачок нарезать мелким кубиком.
Мясной фарш посолить и слепить из него фрикадельки. Положить фрикадельки в суп с пшеном и варить на среднем огне.
Морковь и лук пассеровать на растительном масле и переложить в кастрюлю с супом. Следом отправить кабачок и варить под крышкой около 10 минут.
Готовый пшенный суп с фрикадельками и кабачком разлить по тарелкам и подавать к столу.