Пшенный суп с фрикадельками

• мясной фарш - 250г
• вода - 1.5 л
• картофель - 4-5 шт.
• пшено - 2 ст.л.
• лук репчатый (крупный) - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• специи: укроп и паприка (сушеные) - по вкусу

Из мясного фарша слепить фрикадельки.

Чтобы убрать горчинку из пшена, залить его кипятком и хорошенько промыть.

Довести до кипения воду (или бульон), положить целый картофель и варить до готовности. Затем добавить пшено и фрикадельки.

После закипания вынуть из супа картофель, размять его вилкой, и вернуть обратно в кастрюлю.

Обжарить измельченные лук с морковью, переложить в суп.

Дать пшенному супу с фрикадельками прокипеть и разлить по тарелкам.