Чесночный пшенный суп с овощами и оливковым маслом
- пшено - 1/2 стакана
- вода - 1.5 л
- лук репчатый (большой) - 1 шт.
- морковь (большая) - 1 шт.
- чеснок - 4 зубчик
- соль
- перец черный
- зелень
- масло оливковое (extra virgin)
Хорошо промытое пшено залить водой и варить до мягкости.
Измельченные лук и морковь добавить в кастрюлю к пшену и варить 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Чеснок растереть с щепоткой соли в ступке и добавить в суп через 10 минут вместе с рубленой зеленью.
Пшенный суп с чесноком снять огня, дать настояться под крышкой. Готовый суп разлить по тарелкам и заправить оливковым маслом.