Рисовая каша с топинамбуром

• рис (не шлифованый) - 1 стакан
• топинамбур - 200г
• лук репчатый - 2 шт.
• лук зелёный - по вкусу
• огородная (зелень) - по вкусу
• крапива - по вкусу
• специи - по вкусу

Вскипятить 2,5 стакана воды, засыпать рис и довести до кипения, после чего огонь убавить и варить рис до готовности.

Нарезать кубиками топинамбур и добавить вместе с рубленым луком в практически готовый рис. Затем примешать мелко нарезанную зелень и специи, дать настояться и разложить готовую рисовую кашу с топинамбуром по тарелкам.