Гречневые котлеты с грибами и маринованным виноградом

• котлеты: крупа гречневая - 2/3 стакана
• лесные грибы (подберезовики) - 500г
• лук репчатый - 2 шт.
• соль - по вкусу
• порошок чесночный - 1 ч.л.
• хлопья овсяные - 4 ст.л.
• масло растительное - 4 ст.л.
• маринованный виноград: виноград (черный и белый, без косточек) - 200г
• вода - 100г
• уксус яблочный - 50г
• соевый соус - 3 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• корица - 1 ч.л.
• гвоздика - 2 шт.

Гречку промыть, сварить рассыпчатую кашу в 2 стаканах воды.

На растительном масле обжарить мелко порезанный лук, добавить подберезовики и тушить до готовности грибов.

В блендере измельчить грибы и гречневую кашу, посолить, поперчить и добавить измельченный чеснок.

Из гречневого фарша сформировать котлеты, обвалять их в измельченных овсяных хлопьях и обжарить с двух сторон в растительном масле.

Для приготовления маринованного винограда довести до кипения все составляющие маринада. Залить кипящим маринадом виноградины и оставить при комнатной температуре на пару часов.

Гречневые котлеты с грибами гарнировать маринованным виноградом и подавать к столу.